炸糖糕，别用凉水和面！教您正确作念法，外酥里软不开裂，一次班师

炸糖糕，别用凉水和面！教您正确作念法，外酥里软不开裂，一次班师

说到糖糕，小时候终点可爱吃，其时候才两毛钱一个，软软的甜甜的，一个吃完老是余味无穷。当今卖糖糕的小店越来越少了，念念吃很难买到，偶尔遭受了总会买几个尝尝。不外自从我学会炸糖糕的作念法后，更可爱在家作念，实惠又好意思味。

炸糖糕，一开动以为用糯米粉，作念过之后发现固然软糯，但口感不合，其后用面粉加凉水和面，依然不好意思味。究竟如何作念呢？

其实炸糖糕很简便，紧紧记着别用凉水和面！我来教您正确作念法，这么作念的糖糕外酥里软不开裂，一次班师。底下就来共享一下炸糖糕的详备作念法，速即来望望吧，学会了作念给家东谈主尝尝。

【炸糖糕】

准备闲居面粉、白糖、食用油、水。（可爱吃花生、核桃、黑芝麻的话，不错炒熟压碎，和白糖搀杂成馅。可爱吃红糖的话，不错把馅料里的白糖换成红糖）

1、先在烧水壶粗略锅里烧滚水。盆内放入适量面粉，再加入适量白糖搅动几下。（打个譬如，150克面粉加20克白糖、300克滚水。白糖的量不错加多粗略减少）

2、水烧开后分次倒进面粉中搅动，直到盆内莫得干面粉，酿成略微黏的情景，面越软糖糕越好意思味。（水是面粉的两倍）

3、处分好后把烫面扒拉开，静置须臾放凉。不烫手后手上抹油按压烫面，酿成面团。

4、加入一小勺干面粉和一小勺食用油，连续揉搓，酿成相比光滑的面团。处分好后用保鲜膜粗略保鲜袋包起来，静置半个小时。

5、空碗中加入适量白糖粗略红糖，再放入熟芝麻和一小勺干面粉搅动均匀，馅料就作念好了。（还不错加些花生碎粗略核桃碎进去，凭证我方的喜好去作念。）

制作馅料时，牢记加勺面粉！因为加面粉后不错使糖在受热溶化时变稠，制品不会漏糖、不会烫嘴。

6、案板上抹油，取出醒好的面团，分红小剂子。然后分离按扁，再规律放入馅料封口，包好后轻轻按扁，糖糕胚就作念好了。每一个齐要包的不裸露。

7、锅内加油，量多一些，烧到五成热，放入糖糕，中小火炸制，定型后翻动，一锅不要放太多。（炸的经由中要握住翻动，并保合手中小火，让糖糕均匀受热，以免里面夹生）

8、等糖糕两面金黄后，就不错捞出了，略微放须臾再吃，以免烫伤。

作念糖糕，注目以下几点：

一、和面时，别用凉水，要用滚水，况且面团要越软越好。这么和面，作念出来的糖糕才里面软糯好意思味。

二、烫面后，不仅要加油，还要加小数面粉，再揉成光滑的面团，这么作念出来的糖糕外表更酥脆。

三、炸糖糕时，要五成热下锅，况且要中小火炸，这么作念出来的糖糕饱读包不开裂，也不夹生，相配好意思味。

糖糕制作好了，看起来是不是很简便？未必刻不妨我方作念。接待人人留言商酌，若是以为著作对你有效，请给我保藏、点赞、指摘、转发、关怀，让更多的东谈主看到，让人人统统学习，感谢人人对我的撑合手，咱们下次相逢！